Turite likusių kiaušinio baltymų? Norite patiekalo, kurį galėtumėte valgyti rankomis (labai patogu valgant prie mažo staliuko ar gamtoje)? Norite paprasto ir skanaus makaronų patiekalo ar tiesiog ko nors vegetariško? Siūlau šį makaronų apkepą. Labai paprasta pagaminti, jis lengvas ir skanus, bet kartu labai sotus.
2 porcijoms reikės:
150 g spagečių (naudojau visadalių grūdų makaronus, todėl apkepas yra tamsesnis, bet galima naudoti paprastus šviesius spagečius),
150 g vyšninių pomidorų,
1 nedidelio svogūno,
1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
4 kiaušinių baltymų,
4 šaukštų tarkuoto parmezano (ar kito brandinto sūrio),
saujelės šviežių bazilikų,
šaukštelio smulkinto šviežio (ar džiovinto) mairūno,
juodųjų pipirų,
druskos.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitiname iki 220 °C temperatūros (parenkame režimą, kad kaistų tik viršus).
Makaronus išverdame (tik neperverdame), nukošiame.
Pomidorus nuplauname, perpjauname pusiau. Svogūną smulkiai supjaustome.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus, sudedame svogūnus, 100 g pomidorų ir keletą minučių kepiname. Sudedame makaronus ir dar trumpai pakepiname. Nuimame nuo ugnies, sudedame sūrį, kiaušinių baltymus, smulkintas aromatines žoleles. Paskaniname pipirais ir druska ir išmaišome.
Sukrečiame į drėgnu kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (geriau į apvalią). Ant viršaus gražiai išdėliojame likusius pomidorus ir kepame orkaitėje apie 30 minučių.
Galime patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Skanaus!