Įdomios išvaizdos, drėgnas, ne itin saldus ir išties skanus keksas, puikiai tinkantis prie kavos. Drėgnas ir minkštas išliko ir kitą dieną.
Reikės:
3 kiaušinių
1 stiklinės cukraus
200 g šviežių špinatų be kotelių
1 šaukštelio vanilės
¾ stiklinės augalinio aliejaus
2 stiklinių miltų
3 šaukštelių kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
2 šaukštų citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir nuskabę kotelius sudėkite į smulkintuvą. Supilkite aliejų ir sutrinkite iki tyrės. Kiaušinius suplakite su vanile ir cukrumi iki purumo, supilkite sultis, špinatų tyrę, išmaišykite.
Berkite sausus produktus: miltus, druską ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
Tešlą supilkite į kepimo formą, pateptą riebalais, ir kepkite 180 °C temperatūros orkaitėje apie 40 min. (ar iškepė, tikrinkime mediniu pagaliuku).