Reikės:
2 kiaušinių,
pusės indelio saldinto sutirštinto pieno,
2 stiklinių miltų (stiklinė – 200 ml),
1 a. š. (nubraukto) kepimo miltelių,
aliejaus spurgoms virti.
Gaminimo eiga:
Kiaušinius išplakame plaktuvu (plakame apie 2 min.). Supilame saldintą sutirštintą pieną, dar šiek tiek paplakame. Šaukštu įmaišome kepimo miltelius ir miltus. Tešla bus minkšta, lipni, bet miltų daugiau neberkite, kitaip spurgos bus per kietos.
Įkaitiname puode aliejų, įmetame žalios bulvės skiltelę, kad spurgos neprisigertų aliejaus. Vandeniu sudrėkintomis rankomis formuojame graikinio riešuto dydžio spurgytes (didesnių nereikia, nes jos išsipučia) ir verdame aliejuje, kol gražiai apskrunda.
Atvėsintas spurgas galima apšlakstyti lydytu šokoladu ar glajumi iš sulčių ir miltelinio cukraus. Arba galima įpjovus vidurį pertepti džemu, uogiene, „Nutella“ ar kt.
P. S. Keli produktai, keliolika minučių – ir lėkštė pilna spurgų.