Pagrindui:
100 g sviesto,
160 g miltų,
2 valg. š. suplakto kiaušinio,
35 g persijoto miltelinio cukraus.
Kreminio sūrio sluoksniui:
250 g kreminio sūrio (kambario temperatūros),
80 g persijoto miltelinio cukraus,
120 ml grietinėlės,
2 kiaušinių,
1 tarkuotos citrinos žievelės,
pusės valg. š. citrinos sulčių,
1 arb. š. vanilės ekstrakto,
2 valg. š. miltų.
Taip pat:
2 obuolių,
30 g razinų.
Gaminimo eiga:
Išplakame sviestą ir miltelinį cukrų iki purios kreminės masės. Supilame plaktą kiaušinį ir gerai išmaišome. Suberiame miltus ir minkome, kol susidaro minkšta tešla. Ją atšaldome (30 min. palaikome šaldytuve).
Kepimo formą (buvo naudojama 23×18 cm kepimo forma) ištepame riebalais. Atšaldytą tešlą tolygiai paskleidžiame ant formos dugno, pagrindą subadome šakute. Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Ištraukę iš orkaitės leidžiame pagrindui atvėsti.
Kreminį sūrį su milteliniu cukrumi išplakame iki kreminės masės. Po vieną įmušame kiaušinius ir išplakame iki vientisos masės. Supilame citrinos sultis ir vanilės ekstraktą, išmaišome, supilame grietinėlę ir viską išplakame. Suberiame miltus ir citrinos žievelę, išmaišome.
Išimame obuolių sėklas, supjaustome juos plonais griežinėliais. Juos išdėliojame ant pagrindo, pabarstome razinomis ir ant viršaus užpilame sūrio masę.
Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių, tada sumažiname temperatūrą iki 140 °C ir pakepame dar 10 minučių.
