30 sausainių
Tešlai:
300 g miltų
200 g margarino
25 ml pieno
400 g pusiau kieto fermentinio sūrio
1 kiaušinio
druskos
Kremui:
200 g pievagrybių
100 g tepamojo varškės sūrelio
druskos
Papuošti:
linų sėmenų
30 kaparėlių
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Pagaminkite tešlą: margariną supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su miltais, druska bei pienu. Rankomis minkykite tol, kol tešla nelips prie rankų. Tada smulkiai sutarkuokite sūrį. Tešlą plonai iškočiokite, apiberkite ketvirtadaliu sūrio ir kraštus užlenkite į vidų. Taip pakartokite keturis kartus. Tada supjaustykite juostelėmis arba išspauskite apskritus sausainius. Išplakite kiaušinį ir juo aptepkite kepinius. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.
Pagaminkite kremą: pievagrybius smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite sausą keptuvę ir pakepkite pievagrybius, kol paruduos. Tada sutrinkite trintuvu, atvėsinkite ir sumaišykite su tepamuoju sūreliu bei druska.
Paruoškite užkandžius: konditeriniu švirkštu ant sausainių išspauskite kremo, užberkite linų sėmenų. Smeigtuku prismeikite kaparėlius.
Receptas – iš Pauliaus Strasevičiaus receptų knygos „Vieno kąsnio užkandžiai“ (leidykla „Virtuvės knyga“), skirtos visiems, kurie mėgsta rengti užkandžių vakarėlius. Knygoje autorius pateikia 101 lengvai ir greitai pagaminamų užkandžių receptą.