Reikės:
1 kg svarainių
400 g medaus
2 stiklinių vandens
Gaminimo eiga:
Nuplaukite vaisius, supjaustykite riekelėmis, išimkite sėklas. Tada juos sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Karštą masę pertrinkite sieteliu, sudėkite medų, virkite maišydami iki tirštos konsistencijos. Tuomet padenkite lentelę švaria pašluoste, užpilkite svarainių masę. Palikite atvėsti ir sustingti, o susidarius plutelei sūris jau bus paruoštas pjaustyti. Supjaustę 1–2 paras padžiovinkite.
Svarbu sūrį laikyti sausai ir vėsiai. Tuomet juo bus galima mėgautis ilgai.