Drėgnas, minkštutis ir labai skanus tortas.
Iš nurodyto produktų kiekio pagaminamas vienas nemažas tortas, naudokite 24–26 cm tortinę. Kremui reikia žalių kiaušinių trynių, todėl prieš juos naudodami kiaušinius nuplaukite karštame vandenyje, sumaišytame su šaukštu maistinės sodos.
Biskvitams reikės:
4 kiaušinių,
1¼ puodelio cukraus,
¾ puodelio rapsų aliejaus,
¾ puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių,
3 valg. š. kakavos miltelių,
2¼ puodelio miltų,
1 arb. š. su kaupu kepimo miltelių.
Biskvitui sulaistyti:
¼ puodelio stiprios juodos kavos,
¼ puodelio amareto likerio.
Kremui:
800 g maskarponės,
3 kiaušinių trynių,
2 valg. š. cukraus,
1 valg. š. vanilinio cukraus,
1 arb. š. vanilės ekstrakto.
Gaminimas:
Biskvitui skirtus kiaušinius suplakame su cukrumi. Pilame aliejų, šviežiai spaustas sultis ir plakame toliau. Kai cukrus ims tirpti, suberiame kakavą, įsijojame miltus bei kepimo miltelius. Tešlą padalijame į tris lygias dalis ir 180 °C temperatūroje kepame po vieną biskvitą (naudojame kepimo popierių). Atidedame atvėsti.
Šaltą kavą sumaišome su likeriu.
Kambario temperatūros maskarponę suplakame su cukrumi, vanile ir kiaušinių tryniais.
Sluoksniuojame tortą. Prieš pertepdami kiekvieną sluoksnį kremu, biskvitą suliejame kavos ir likerio mišiniu.
Prieš prapjaudami, kelias valandas palaikome šaldytuve.