Plikytos tešlos lazdelėms:
200 ml vandens
110 g sviesto
1 stiklinės miltų
4 kiaušinių
Kremui:
600 g grietinės (arba ~400 g grietinės ir 200 g grietinėlės)
~100 g miltelinio cukraus
1 nedidelės citrinos sulčių
Glaistui:
100 g pieniško arba juodojo šokolado
50 g sviesto
Gaminimo eiga:
Į puodą supilkite vandenį, dėkite sviestą ir kaitinkite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite miltus, greitai maišykite, kol masė taps vientisa. Palikite atvėsti.
Kol vėsta, pasiruoškite skardas. Išklokite jas kepimo popieriumi.
Į atvėsusią masę po vieną muškite kiaušinius, kaskart gerai išplakite. Krėskite visą paruoštą masę į konditerinį maišelį (antgalį pasirinkite apskrita skylute) ir ant paruoštos skardos išspauskite 10–15 cm lazdeles, palikdami 1–2 cm tarpelius. Po vieną skardą šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 °C temperatūros, vidurinėje eilėje, kepkite ~15 minučių, kol lazdelės išsipūs ir švelniai paruduos, nedarinėdami orkaitės durelių. Lazdelių turėtų išeiti 3 didelės skardos.
Smagiausia tai, kad šį torčiuką formuoti galima, kaip tik širdis geidžia, lazdeles galima statyti, guldyti, kryžiuoti…
Grietinę ir miltelinį cukrų išplakite iki standumo, dar šiek tiek paplakdami įspauskite citrinos sulčių, vis paragaukite, kad nebūtų per rūgštu.
Imkite po vieną plikytos tešlos lazdelę, merkite į paruoštą kremą, dėkite ant pasirinktos tortinės, lėkštės ar padėklo, suformuokite tortą (aš dažniausiai lazdeles kryžiuoju).
Glaistui vandens vonelėje išlydykite šokoladą kartu su sviestu. Paruoštu glaistu apšlakstykite tortą. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį.
http://laisvalaikisvirtuveje.blogspot.lt
