Biskvitui:
200 g žalių burokėlių,
1½ citrinos sulčių,
2 valg. š. acto,
125 g grietinės,
125 g sviesto,
200 g cukraus,
2 kiaušinių,
1 arb. š. romo ekstrakto,
250 g miltų,
1 valg. š. kakavos (be kaupo),
2 arb. š. kepimo miltelių.
Kremui:
250 g maskarponės sūrio,
125 g sviesto,
200 g cukraus.
Gaminimas:
Kremui skirtus produktus maišytuvu išsukti iki vientisos masės. Dėti į šaldytuvą ir jame palaikyti, kol iškeps biskvitas.
Burokėlius smulkiai sutarkuoti, supilti citrinos sultis, grietinę, actą ir gerai išmaišyti.
Kitame dubenyje išsukti sviestą (kambario temperatūros) su cukrumi (maišytuvu), įmušti kiaušinius, išmaišyti, sudėti į burokėlių mišinį, įpilti romo ekstrakto ir gerai išmaišyti.
Dar kitame dubenyje įsijoti miltus, įberti kakavos miltelių ir kepimo miltelių, išmaišyti.
Berti miltų mišinį į burokėlių mišinį, viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.
Paimti du kepimo indus (apie 17–20 cm skersmens), ištepti sviestu, apibarstyti miltais, paskirstyti tešlą po lygiai ir kepti iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 min.
Iškepus išimti iš orkaitės, palikti kepimo induose, kol gerai atvės, tik tada tepti iš šaldytuvo išimtu kremu.