Reikės:
300 g miltų,
150 g minkšto sviesto,
4 kiaušinių,
200 g cukraus,
2 pakelių varškės (pakelis – 180 g),
šaukštelio cukraus su vanile,
šaukštelio kepimo miltelių,
200 g razinų (naudojau saldžiarūgštes dideles razinas),
miltelinio cukraus.
Darbo eiga:
Minkštą sviestą gerai išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi (iki baltos purios masės), po vieną įmušame kiaušinius ir kaskart gerai išmaišome. Įmaišome varškę (ją prieš tai galima, bet nebūtina pertrinti).
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į varškės masę. Suberiame gerai nuplautas razinas.
Tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame iki 180 °C įkaitusioje orkaitėje apie 40 minučių. Ar iškepė, tikriname mediniu pagaliuku. Atvėsusį keksą išimame iš formos ir pabarstome milteliniu cukrumi. Skanaus!