Kiek esu kepusi varškės pyragų, šis, ko gero, buvo geriausiai įvertintas. Šiltas pyragas yra tiesiog tobulas.
Reikės:
500 g varškės
3 kiaušinių
5 šaukštų manų kruopų
130 g (arba pusės stiklinės) pieno
2 bananų
4 šaukštų razinų
100 g sviesto
5 šaukštų cukraus
Gaminimo eiga:
Manų kruopas užpilti pienu ir atidėti į šalį, kol išbrinks.
Kiaušinių trynius ištrinti su cukrumi, suberti varškę, sudėti bananus, supilti ištirpintą sviestą ir su plaktuvu išplakti iki vientisos masės. Sudėti išbrinkusias manų kruopas, razinas ir viską gerai išmaišyti.
Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į masę.
Viską sudėti į kepimo indą ir kepti 180 °C temperatūros orkaitėje apie 40–45 minutes.