Pyrago pagrindui reikės:
3 didelių kiaušinių,
250 g miltų,
110 g cukraus,
½ arb. š. kepimo miltelių,
1 arb. š. vanilės ekstrakto,
150 g sviesto,
2 valg. š. grietinės.
Varškės masei reikės:
800 g varškės (naudojau kreminę),
3 valg. š. grietinės,
3 kiaušinių,
160 g cukraus,
1 citrinos,
saujos džiovintų spanguolių.
Gaminimo eiga:
Pasiruošiame pyrago pagrindą. Cukrų išsukame su sviestu ir vanilės ekstraktu. Po vieną įplakame kiaušinius. Įmaišome miltus, kepimo miltelius ir grietinę. Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Įdarui skirtą varškę dedame į dubenį kartu su grietine, kiaušiniais, cukrumi. Įspaudžiame citrinos sultis ir viską gerai suplakame. Įmaišome spanguoles.
Varškės masę paskleidžiame ant paruoštos pyrago tešlos.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie valandą.