Tešlai:
3 obuolių
75 g minkšto sviesto
100 g cukraus
2 kiaušinių
130 g varškės, pertrintos per sietelį
160 g miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
Pyrago viršui:
30 g sviesto
40 g cukraus
Gaminimo eiga:
Sviestą išsukame su cukrumi ir druska iki purios masės. Dedame varškę, išplakame plaktuvu. Įmušame kiaušinius ir vėl išplakame.
Beriame persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišome šaukštu.
Dedame tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą, išlyginame paviršių.
Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Išdėliojame ant tešlos.
Pyrago viršui skirtą sviestą ir cukrų pakaitiname, kol cukrus patirpsta. Teptuku aptepame obuolius.
Kepame 180 °C orkaitėje apie 50 min., kol pyrago vidus bus iškepęs, o viršus gražiai parudavęs. Atvėsiname.