Vasarą suvalgome trečdaliu daugiau greitojo maisto, paruošiamo aliejuje. Tokią išvadą daro atliekų tvarkytojai, kurie surenka panaudotą augalinį aliejų iš maitinimo įstaigų.
„Žiemą surenkame vidutiniškai 6 tonas aliejaus per mėnesį, o vasarą kiekvieną mėnesį pas mus atkeliauja apie 10 tonų panaudoto augalinio aliejaus“, – pasakoja įvairias atliekas surenkančios ir tvarkančios bendrovės Atliekų tvarkymo centro direktoriaus pavaduotojas Audrius Puškorius. Tokį padidėjimą jis sieja su mūsų mitybos įpročiais: vasarą greičiausiai suvalgoma daugiau aliejuje gruzdinamų patiekalų – bulvių, duonos, čeburekų, žagarėlių ir kt.
Mitybos specialistai nuogąstauja dėl tokių lietuvių mitybos įpročių. „Liūdna, kad vasarą, kai tiek uogų, vaisių ir daržovių, kai yra puikios galimybės sveikiau maitintis, žmonės taip dažnai renkasi aliejuje virtus produktus, kurių maistinė vertė nėra labai didelė“, – sako dietologė Indrė Šemetienė. Pasak jos, vietoje aliejuje virtų bulvių ar keptos duonos tikrai geriau rinktis šviežių, termiškai neapdorotų daržovių porciją, kuri ne tik praturtintų mūsų mitybą, bet ir suteiktų organizmui reikalingų medžiagų.
Panaudotas aliejus negali būti išpilamas, jis turi būti tinkamai sutvarkomas, kaip ir kitos atliekos. Atliekų tvarkymo centras iš kavinių, restoranų, maisto gaminimo cechų surenka augalinį aliejų, jį filtruoja, išvalo ir taip paruoštą parduoda biologinius degalus gaminančioms įmonėms. Lietuvoje surenkamas aliejus dažniausiai eksportuojamas į Lenkiją, Vokietiją ar Austriją.
Aliejus gali būti alternatyva dyzelininiam kurui. Tokią prielaidą sudaro ne tik aliejaus kaina, bet ir ekologiškumas: toks kuras neteršia aplinkos, jame nėra sieros komponentų, toksinų. Naudoti vietoje dyzelino tinka rapsų, sojų, kukurūzų, saulėgrąžų, palmių aliejų. Kai kuriose pasaulio šalyse, pavyzdžiui, Austrijoje, aliejus naudojamas automobilių varikliuose. Aliejumi važinėjančiam transportui dėl aplinkos saugojimo taikomos įvairios mokesčių lengvatos.
Nuotraukos: Atliekų tvarkymo centro ir iš favim.com