Tešlai:
150 g miltų
50 g rudojo cukraus
65 g atšaldyto ir gabaliukais supjaustyto sviesto
45 ml skysto medaus
15 g kakavos
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelio vandens
Papuošti:
100 g smulkinto baltojo šokolado
30 g smulkintų ir be luobelės migdolų
30 g smulkintų ir gliaudytų pistacijų
30 g smulkintų džiovintų spanguolių
Gaminimo eiga:
- Į smulkintuvą berkite miltus, kepimo miltelius, cukrų, medų ir sviestą, smulkinkite, kol susidarys trupiniai. Tai galima atlikti ir pirštais. Pilkite vandenį ir maišykite, kol susiformuos glotni tešla.
- Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite 5 mm storio tešlą. Formelėmis išpjaukite norimos formos sausainius ir sudėkite kepimo formoje.
- Kepkite sausainius iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Prieš dekoruodami leiskite sausainiams visiškai atvėsti.
- Išlydykite šokoladą dubenėlyje, pastatytame ant verdančio puodo su vandeniu (vandens vonelės). Neleiskite dubens dugnui liesti karšto vandens. Maišykite šokoladą, kol išsilydys.
- Sutepkite kiekvieno sausainio vieną pusę lydytu šokoladu, užbarstykite smulkintų riešutų ir spanguolių ant viršaus.
- Prieš patiekdami leiskite šokoladui sustingti.