Tai paprastas nepaprastų bulvinių blynų receptas, kai norisi ko nors traškaus ir vegetariško.
Reikės (2 blynams):
1 vidutinio dydžio (apie 200 g) bulvės,
1 kiaušinio,
pusės v. š. pistacijų riešutų (nesūdytų),
pusės v. š. kedro riešutų,
1 v. š. graikinių riešutų,
1 nedidelio svogūnėlio (arba dalies poro),
2 v. š. aliejaus,
apie 3 v. š. maltų džiūvėsių,
juodųjų pipirų,
druskos.
Gaminimo eiga:
Su lupena virtą bulvę nulupame ir sugrūdame.
Įmušame kiaušinį, sudedame rupiai kapotus riešutus, smulkiai pjaustytą svogūnėlį ar dalį poro, šaukštą džiūvėsių, pasūdome, beriame pipirų ir gerai sumaišome.
Į keptuvę įpilame šiek tiek aliejaus, formuojame delno dydžio blynus. Juos apvoliojame džiūvėsiuose ir kepame, kol gražiai pagelsta (iš abiejų pusių).
Patiekiame blynus karštus su šviežiomis daržovėmis. Galima apšlakstyti trupučiu tyro alyvuogių aliejaus. Skanaus!