Vištienai:
4 vištienos krūtinėlės (600 g)
5 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 šaukštelių paprikos miltelių
pagal skonį druskos, pipirų
Salotoms:
450 g šparaginių pupelių
450 g mažų bulvių
1 mažo raudonojo svogūno
druskos, pipirų pagal skonį
2 šaukštų smulkintų petražolių
5 šaukštų alyvuogių aliejaus
3 šaukštų balzaminio acto
2 česnako skiltelių
Gaminimo eiga:
Vištieną pabarstykite druska, pipirais, paprika. Apšlakstykite aliejumi ir gerai ištrinkite. Dubenį su vištiena apvyniokite plėvele ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą marinuotis.
Salotoms į šaltą, pasūdytą vandenį sudėkite bulves. Užvirkite, virkite apie 20 minučių. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į tą patį puodą sudėkite šparagines pupeles. Virkite kelias minutes, kol bulvės ir pupelės bus išvirusios. Nukoškite.
Bulves, pupeles sumaišykite su griežinėliais pjaustytais svogūnais. Pabarstykite druska, pipirais.
Pasiruoškite padažą salotoms. Aliejų, balzaminį actą, smulkintą česnaką sumaišykite. Užpilkite ant salotų, pabarstykite petražolėmis.
Vištieną kepkite grilinėje keptuvėje po 6 minutes iš kiekvienos pusės.