Reikės:
500 g vištos filė
druskos, juodųjų pipirų
maltų džiūvėsėlių apvolioti
alyvuogių aliejaus
sezamų sėklų
saujelės pjaustytų svogūnų laiškų
Padažui:
1 valg. š. sezamų aliejaus (keičiau alyvuogių aliejumi)
2 česnako skiltelių
1 arb. š. tarkuoto šviežio imbiero
1 arb. š. aštraus pomidorų padažo
125 ml vištienos sultinio arba vandens
80 ml sojų padažo
80 ml medaus
60 ml baltojo vyno acto
60 g rudojo cukraus
2 valg. š. kukurūzų krakmolo
1 valg. š. vandens
Gaminimo eiga:
Vištos filė supjaustykite nedideliais vienodais gabalėliais. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite džiūvėsėliuose, sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 min.
Padažui: į prikaistuvį pilkite aliejų, dėkite sutrintas česnako skilteles, tarkuotą imbierą, aštrų pomidorų padažą ir pakepkite keletą sekundžių. Tuomet pilkite vištienos sultinį arba vandenį, sojų padažą, medų, actą, suberkite rudąjį cukrų, išmaišykite ir palaukite, kol užvirs.
Atskirame dubenėlyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su vandeniu ir supilkite į padažą. Šiek tiek dar pavirkite.
Vištienos gabalėlius sudėkite į dubenį ir sumaišykite su padažu. Užberkite sezamų sėklų ir svogūnų laiškų. Patiekite su ryžiais. Taip pat idealiai tinka raudonos paprikos (tiek žalios, tiek marinuotos).
Patarimas: jei naudosite bulvių krakmolą, užteks sumaišyti nepilną šauktą su vandeniu. Pilkite po truputį į padažą ir reguliuokite tirštumą.