4 porcijos
Reikės:
- 600 g maltos vištienos
- 180 g varškės
- 1 kiaušinio
- 100 g sūdyto sviesto
- žiupsnelio druskos
- žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio smulkintų krapų
Apvolioti:
- 2 kiaušinių
- 100 ml vandens
- 100 g džiūvėsėlių
Gaminimo eiga:
Sviestą sumaišykite su krapais ir suformavę nedidelius volelius padėkite į šaldymo kamerą, kol prireiks.
Į maltą vištieną sudėkite varškę, kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
Drėgnomis rankomis formuokite blyną, dėkite atvėsintą sviestą ir suformuokite kotletą lyg cepeliną.
2 kiaušinius išplakite su vandeniu, o į kitą dubenėlį supilkite džiūvėsėlius.
Kotletą apvoliokite kiaušinių plakinyje, tuomet džiūvėsėliuose.
Dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, persmeikite vandenyje išmirkytu mediniu iešmeliu ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 25 min.
Patiekite su norimu garnyru. Galima kartu patiekti česnakinio jogurto padažo.