12 vnt. reikės:
200 ml vištienos sultinio
340 g vištos krūtinėlės (galima naudoti ir blauzdelių mėsą)
20 g sviesto (ir šiek tiek sviesto keksiukų formelėms patepti)
1 didelio poro
1 nedidelio saliero stiebo
1 šaukšto miltų
125 ml grietinėlės
1 šaukšto Dižono garstyčių
2 pakuočių sluoksniuotos bemielės tešlos
1 kiaušinio trynio
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
Keptuvėje apkepinkite vištieną (smulkintą nedideliais gabaliukais). Kai vištiena apskrus ir beveik iškeps, išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šoną.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepinkite žiedais pjaustytą porą, mažais gabaliukais supjaustytą saliero stiebą. Sudėkite vištieną, berkite miltus ir kepinkite maišydami, kad miltai nepridegtų. Po truputį pilkite sultinį (būtinai maišykite, kad miltai nesušoktų į gumulėlius), tada dėkite garstyčių, berkite pipirus ir supilkite grietinėlę. Šiek tiek pakaitinkite, tik neužvirinkite.
Keksiukų formeles patepkite trupučiu sviesto arba aliejaus.
Sluoksniuotą tešlą šiek tiek pakočiokite ir išspauskite lyginį skaičių skritulių.
Imkite pusę skritulių ir gražiai įtieskite į keksiukų formeles padarydami dubenėlius.
Su samteliu pilkite vištienos įdaro į tešlos dubenėlius.
Kai visi dubenėliai bus pripildyti (palikite šiek tiek vietos, nepilkite iki viršaus), imkite likusius skritulius ir uždėkite ant viršaus. Šonus šiek tiek paspauskite.
Plaktu kiaušinio tryniu aptepkite viršų ir dėkite kepti į 200 °C temperatūros orkaitę. Kepkite 15 min., kol gražiai paruduos ir tešla iškeps.
Pastaba: geriausia naudoti iš folijos pagamintas keksiukų formeles, tada galite tiekti su jomis ir nereikės bijoti, kad išimant iš formos nesuplyštų kepiniai ir neišbėgtų įdaras.