Reikės:
2 vištų krūtinėlių filė
4 rozmarinų šakelių + 1 arb. š. susmulkintų lapelių
100 g mocarelos sūrio
3–4 riekių sudžiūvusio batono arba maltų džiūvėsėlių (60 g)
100 ml pieno
druskos, maltų juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Vištų filė perpjaukite išilgai, taip gausite 4 gabalėlius. Tuomet kiekvieną išmuškite, naudodami mėsos plaktuko lygiąją pusę.
- Vieną vištienos pusę pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais, ant jos dėkite rozmarino šakelę ir plėšyto mocarelos sūrio.
- Susukite suktinukus ir sutvirtinkite mediniais smeigtukais.
- Sudžiūvusį batoną sumalkite, sudėkite susmulkintus rozmarino lapelius, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- Suktinukus merkite į pieną, paskui apvoliokite džiūvėsėliuose, dar kartą merkite ir pieną, ir vėl apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 min., kol gražiai parus ir sūris išsilydys.
- Patiekite su mėgstamu garnyru.
Pastaba: jei įdūrus peilio galiuku į suktinuko šoną iš jo bėgs skaidrios sultys, tuomet jis jau iškepęs.