Reikės:
1 nedidelio žiedinio kopūsto (apie 800 g),
1 nedidelio poro (apie 100 g),
3 šaukštų tyro alyvuogių aliejaus,
apie 600 ml daržovių sultinio,
100 ml pieno,
300 g briuselinių kopūstų,
pusės šaukštelio kario prieskonių,
druskos.
Gaminimas:
Porą supjaustykite griežinėliais.
Smulkiai supjaustykite žiedinį kopūstą (taip jis greičiau išvirs).
Giliame puode įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite porus ir šiek tiek apkepkite.
Tada sudėkite žiedinius kopūstus ir dar apie 5 min. apkepkite.
Supilkite pieną, sultinį ir virkite apie 20−25 min. Paskaninkite druska.
Užvirinkite puodą pasūdyto vandens.
Nuvalykite briuselinius kopūstus, jų viršūnėles įpjaukite kryžiuku ir apie 5 min. apvirkite pasūdytame vandenyje. Nukoškite, perplaukite lediniu vandeniu ir kiekvieną galvutę padalykite į 4 dalis.
Keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą aliejaus, suberkite kario prieskonius, išmaišykite. Tada sudėkite apvirtus briuselinius kopūstus ir šiek tiek apkepkite (apie 5 min.).
Sriubą sutrinkite maisto smulkintuvu, ją grąžinkite į puodą, suberkite apkeptus briuselinius kopūstus, dar kartą užvirinkite ir patiekite.
Skanaus!