Tobulų, minkštų amerikietiškų spurgų receptas (apačioje rasite ir vaizdo receptą).
Reikės:
150 ml pieno
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
1 šaukšto + 75 g cukraus
75 g nesūdyto sviesto
2 šaukštelių (8 g) sausų mielių
2 vidutinių kiaušinių (suplaktų)
425 g miltų
pusės šaukštelio druskos
aliejaus kepti
Gaminimo eiga:
Puode pašildykite pieną, vanilę, sviestą, kol viskas ištirps. Nukelkite nuo ugnies, palikite, kad šiek tiek atvėstų. Tuomet įmaišykite šaukštą cukraus ir mieles. Uždenkite plėvele ir palikite 10 minučių pastovėti. Tuomet įmaišykite kiaušinius.
Miltus sumaišykite su druska ir likusiu cukrumi.
Į miltus supilkite pieno ir mielių mišinį. Viską minkykite 5 minutes maišytuvu arba 10 minučių rankomis iki vientisos, glotnios tešlos.
Tešlą suformuokite į kamuoliuką ir dėkite į aliejumi išteptą dubenį. Tešlos viršų taip pat patepkite aliejumi. Dubenį uždenkite plėvele ir palikite šiltai 2 valandoms.
Tešlą iškočiokite į maždaug 1 cm storio stačiakampį. 7 cm sausainių formele išspauskite 14 spurgų. Mažesne formele išspauskite spurgų viduriukus.
Spurgas sudėkite ant miltais pabarstytos skardos, lengvai uždenkite plėvele ir palikite 1–2 valandoms šiltai, kol tešla pakils.
Aliejų įkaitinkite ir kepkite spurgas iš abiejų pusių, kol iškeps.
Sudėkite spurgas ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
Kai spurgos atvės, merkite jas į išlydytą šokoladą. Puoškite pabarstukais ar apliekite šokoladu.