Reikės:
1 nemažos savojinio kopūsto galvos (galima naudoti ir kitokį)
150 g ryžių (nevirtų)
1 morkos
1 svogūno
2 česnako skiltelių
1 paprikos
1 pomidoro
2 šaukštų kedrinių pinijų
krapų
mažo žiupsnelio juodųjų pipirų
lauro lapų
druskos
aliejaus
3 šaukštų pomidorų padažo
Gaminimo eiga:
Kopūstą gerai nuplaukite ir dėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu. Dėkite ant vidutinės ugnies ir, kai užvirs, virkite apie 5 minutes. Tada nupjaukite viršutinius lapus. Lapų nuimkite tiek, kiek darysite
balandėlių.
Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 15 min., tada nupilkite vandenį. Į smulkintuvą sudėkite nuluptą svogūną, česnakus, petražoles, supjaustytą papriką, pomidorą, 3–4 šaukštus aliejaus. Susmulkinkite iki smulkių gabalėlių.
Sumaišykite smulkintas daržoves su ryžiais, pagardinkite druska, pipirais, sudėkite kedrines pinijas.
Imkite kopūsto lapą, išpjaukite kietąją dalį ir, uždėję įdarą, užlenkite kraštus, o tada susukite į ritinėlį.
Puodo dugną apšlakstykite aliejumi ir dėkite tarkuotą morką. Sudėkite balandėlius. Ant viršaus dar uždėkite likusius nesuvyniotus kopūsto gabalėlius, kelis lauro lapus ir užpilkite vandeniu. Įdėkite pomidorų padažo, kad visiškai apsemtų. Dėkite ant viryklės ir, kai užvirs, sumažinę ugnį, troškinkite 25–30 min.