Tešlai:
300 g varškės
3 kiaušinių
4 stiklinių miltų (stiklinės tūris 250 ml)
2 arb. š. kepimo miltelių
100 ml pieno
1 stiklinės cukraus
100 g sviesto
žiupsnelio druskos
1 citrinos žievelės
Įdarui:
3 obuolių
2 valg. š. cukraus
1 valg. š. sviesto (be kaupo)
cinamono
Gaminimo eiga:
Obuolius supjaustyti nedideliais kvadratukais, apibarstyti cinamonu.
Į keptuvę ar puodą dėti sviestą, išlydyti ant silpnos ugnies, berti cukrų, išmaišyti. Sviesto ir cukraus masę užvirti, berti obuolius, išmaišyti, pavirti apie 3 min.
Į varškę įmušti kiaušinius, berti cukrų, druską, įtarkuoti citrinos žievelę, gerai išmaišyti. Pilti pieną, lydytą sviestą, vėl maišyti, įsijoti miltus, užminkyti tešlą (minkšta, prie rankų nelimpa). Formuoti bandeles, aptepti pienu ir kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 min.