Pagal šį receptą galite pasigaminti vieną didelį tortą arba keletą mini torčiukų, kaip šįkart dariau aš.
Biskvitui:
200 g cukraus
200 g dirbtinio medaus
200 g sviesto
3 kiaušinių
2 arb. š. kepimo miltelių
~450 g miltų
1 arb. š. cinamono
žiupsnelio druskos
žiupsnelio maltų gvazdikėlių (nebūtinai)
pusės puodelio saldžios arbatos biskvitams sulaistyti
Kremui:
~500 g grietinėlės (35 proc. riebumo)
~300 g grietinės (30 proc. riebumo)
~100 g miltelinio cukraus
citrinos sulčių (pagal skonį; man maždaug pakanka 1 nedidelės citrinos sulčių)
1 pak. vanilinio cukraus (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
Biskvitas. Į puodą supilkite medų, sudėkite sviestą ir suberkite cukrų bei cinamoną, gvazdikėlius, druską. Kaitinkite ant nedidelės kaitros nuolatos maišydami, kol masė taps vientisa. Gautą masę pravėsinkite.
Vėliau įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išplakite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, suberkite į skystą masę ir išmaišykite (masė turi būti labai tirštos grietinės konsistencijos).
Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Skardas išklokite kepimo popieriumi, tešlą padalykite į dvi lygias dalis, supilkite kiekvieną dalį į atskiras skardas, gražiai paskleiskite per visą plotą ir kepkite ~15 minučių (arba kol gražiai paruduos).
Kai iškeps, atvėsinkite ant grotelių. Per tą laiką pasigaminkite kremą.
Kremas. Visus produktus sudėkite į didesnį dubenį ir išplakite iki standumo, paragaukite, ar nieko netrūksta.
Iš tiesų grietinėlės ir grietinės santykį galima keisti, pavyzdžiui, pastarąjį kartą grietinės aš dėjau daugiau nei grietinėlės ir pavyko nė kiek neprasčiau, svarbu bendra masė.
Torto sutepimas. Iškeptus lakštus perpjaukite pusiau. Sulygindami nupjaustykite kraštus, jie liks tortui papuošti. Kremą padalykite į 5 lygias dalis. Vieną po kito sutepkite lakštus (nepamirškite lakštus šiek tiek sulaistyti saldžia arbata), vieną kremo dalį palikę puošimui. Kremu gražiai išlyginkite torto šonus, viršų, pabarstykite sumaltais biskvito trupiniais, papuoškite, kaip tik širdis geidžia, ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai parai, o geriausia dviem.