Greitai pagaminamas ir labai skanus cukinijų apkepas su sūriu, šonine ir morkomis. Nei per skystas, nei per standus. Puikiai išlaiko formą, bet nėra sausas.
Reikės:
500 g cukinijų
1 vidutinio svogūno
1 didelės morkos
200 g neriebios šviežios šoninės
50 g čederio sūrio
50 g parmezano sūrio
120 g miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
4 vidutinių kiaušinių
4 šaukštų aliejaus
pagal skonį druskos ir pipirų
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Jei reikia, patepkite kepimo indą (manojo indo matmenys 20×30 cm) riebalais.
- Cukinijas sutarkuokite burokine tarka ir nusunkite skystį.
- Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite susmulkintą šoninę, kol apskrus. Dėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas ir dar truputį pakepkite. Nukelkite nuo ugnies.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Kiaušinius išplakite ąsotėlyje su aliejumi.
- Į didelį dubenį dėkite cukinijas, keptą šoninę su svogūnais ir morkomis, tarkuotus abiejų rūšių sūrius, berkite miltus, supilkite kiaušinių ir aliejaus plakinį. Pagardinkite druska, pipirais ir viską gerai išmaišykite.
- Sukrėskite paruoštą tešlą į kepimo indą, išlyginkite paviršių.
- Kepkite apie 45 minutes (arba kol apkepas gražiai apskrus ir sutvirtės).
Patarimai, pastebėjimai:
Cukinijas tarkuokite burokine tarka. Skystį nusunkiau rankomis imdama po saują tarkuotų cukinijų.
Sūrius naudojau, kokius mėgstu ir kokių visuomet turiu, bet tinka ir fermentinis sūris.
Naudojau šviežius neriebius lašinukus.
Kepimo indo specialiai riebalais netepiau, man neprikibo. Jei jūsų indas kibus, galite truputį patepti aliejumi.