Vegetariški cukinijų kepsneliai su fetos sūriu. Skanu!
Reikės:
500 g cukinijų (2–3 nedidelės cukinijos)
pagal skonį druskos, pipirų
2 šaukštų alyvuogių aliejaus kepti
1 svogūno, nulupto ir smulkiai supjaustyto
3 didelių kiaušinių
200 g fetos sūrio, pjaustyto kubeliais
saujelės kapotų šviežių krapų
3–4 šaukštų miltų
Gaminimo eiga:
Cukinijas sutarkuokite burokine tarka, apibarstykite druska ir palikite 10 minučių pastovėti, kad išsiskirtų sultys. Vėliau rankomis cukinijas nusunkite, kad neliktų skysčio.
Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus, sudėkite svogūnus ir pakepkite apie 5–6 minutes, kol suminkštės. Truputį atvėsinkite, tada įmaišykite į cukinijas.
Į cukinijas įmuškite kiaušinius, sudėkite krapus, fetos sūrį ir miltus. Pabarstykite pipirais ir viską gerai išmaišykite. Jei tešla per skysta, įdėkite dar šaukštą miltų.
Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus, dėkite po kelis šaukštus tešlos ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Tiekite su citrinos griežinėliais ir petražolėmis.
Patarimai, pastabos:
Kadangi fetos sūris ir taip sūrus, druskos dėkite saikingai arba išvis nedėkite.
Į kepsnelius galima papildomai įdėti kapotų mėtų ir (ar) kedrinių pinijų.