Reikės:
100 g šviežių arba šaldytų žirnelių,
2 valg. š. smulkiai pjaustyto šaltai rūkyto kumpio su lašinukais,
125 g baltųjų ryžių,
pusės vid. dydžio svogūno,
1 valg. š. sviesto,
apie 600 ml daržovių sultinio,
1 valg. š. smulkintų šviežių petražolių,
juodųjų pipirų,
druskos.
Gaminimo eiga:
Keptuvėje išlydykite sviestą, jame apkepkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kumpį apie 5 min.
Suberkite žirnelius, sausus nevirtus ryžius ir pakepinkite dar apie 5 min., pabarstykite pipirais.
Nuolat maišydami pradėkite pilti sultinį (po maždaug 100 ml kaskart). Ryžiai gana greitai sugeria skystį, todėl kai jie pradeda sausėti, vėl pilkite sultinio, pamaišykite ir tai kartokite, kol ryžiai visiškai išvirs ir taps labai minkšti (iš viso virkite apie 20 min.).
Nuėmę nuo ugnies apibarstykite petražolėmis, gerai išmaišykite. Patiekite apibarstę tarkuotu lydytu sūriu (jei jį mėgstate).