Tešlai:
2 kiaušinių,
4 valg. š. grietinės,
20 g šviežių arba 7 g sausų mielių,
1 arb. š. cukraus,
1 arb. š. druskos,
2 valg. š. aliejaus,
350–400 g miltų.
Įdarui:
70 g sviesto,
3–4 česnako skiltelių,
2 arb. š. smulkintų šviežių krapų.
Duonai aptepti:
1 kiaušinio,
1 valg. š. vandens.
Gaminimas:
Dubenyje sumaišome 50 ml kambario temperatūros vandens, druską, cukrų, mieles ir 1 šaukštą miltų. Pastatome šiltai 15 min., kad mielės pradėtų putoti. Tada dedame grietinę, įmušame kiaušinius, pilame aliejų ir po truputį beriame miltus. Minkome tešlą, kol ji tampa lygi, minkšta, elastinga ir nelimpa prie rankų. Kildiname šiltai, kol padvigubėja (40–60 min.).
Kol tešla kyla, ruošiame įdarą. Minkštą sviestą sumaišome su smulkintais česnakais ir krapais. Galima įberti žiupsnelį druskos. Pakilusią tešlą dar kartą perminkome, iškočiojame apie 1 cm storio stačiakampį (ilgesnės kraštinės ilgis turi būti turimos kepimo formos ilgio). Ant tešlos tepame česnakinį sviestą. Prie kraštų netepkite, nes kepant sviestas pradės bėgti. Suvyniojame duoną į volelį, kraštus ir siūlę užspaudžiame. Dedame į kepimo popieriumi išklotą pailgą formą ir kildiname, kol padvigubėja. Aptepame kiaušinio ir vandens plakiniu ir kepame 180 °C orkaitėje apie 30–35 min. (kol viršus gražiai paruduoja). Skanaus!
Labai skani ir aromatinga duona! Norintiems pikantiškesnio skonio reikėtų dėti daugiau česnako, nes nuo 3–4 skiltelių juntamas labai lengvas jo aromatas.