Šios itališkos Velykų duonelės – labai purios, minkštos, šiek tiek saldžios. Apibarstytos spalvotais pabarstukais ir „įdarytos“ velykiniu margučiu, jos tikrai paliks įspūdį.
Tešlai:
500 g miltų
230 ml šilto pieno
2 kiaušinių
40 g cukraus
30 g lydyto sviesto
10 g sausų mielių
šiek tiek druskos
Įdarui ir papuošti:
6 dažytų kiaušinių
pabarstukų
šiek tiek pieno duonelėms aptepti
Gaminimo eiga:
- Suberkite miltus į didelį indą, berkite druską, cukrų į vieną dubens pusę, mieles į kitą. Išlydykite sviestą, išplakite kiaušinius, pašildykite pieną ir viską sumaišykite su miltais. Užminkykite tešlą.
- Minkykite tešlą 5–10 minučių ant šiek tiek miltais pabarstyto paviršiaus tol, kol tešla taps minkšta ir glotni.
- Dėkite tešlą į aliejumi pateptą indą, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pastovėti, kol tešla padvigubės (bent 1 valandą).
- Kai tešla pakils, dėkite ją ant miltuoto paviršiaus ir minkykite, kol neliks oro burbuliukų, o tešla bus glotni. Padalykite tešlą į 12 kamuoliukų. Iškočiokite 35 cm ilgio virveles. Paimkite 2 virveles, sujunkite jų galus ir susukite į nedideles pynutes, sujunkite galus. Taip į žiedus susukite visas virveles.
- Dėkite tešlos žiedelius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos. Į vidurį sudėkite jau nudažytus kiaušinius. Uždenkite ir palikite 30 minučių pakilti.
- Kai pakils, aptepkite duonelių viršų pienu ir pabarstykite spalvotais pabarstukais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C, kepkite apie 20 minučių.
- Atvėsinkite ant grotelių.