Itin lengvai ir greitai pagaminamas itališkas pyragas su obuoliais ir cinamonu.
Reikės:
1 pakuotės trapios tešlos
2 puodelių obuolių, nuluptų ir pjaustytų kubeliais (1 puodelis – 250 ml)
2–3 šaukštų cukraus
1 šaukšto miltų
tarkuotos pusės apelsino žievelės
pusės šaukštelio cinamono
Aptepti:
šlakelio pieno
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C. Kepimo popieriumi išklokite skardą.
- Dubenyje sumaišykite 1–2 šaukštus cukraus (priklausomai nuo obuolių rūgštumo), miltus, apelsinų žievelę ir cinamoną. Sukrėskite obuolius ir viską išmaišykite.
- Tešlą iškočiokite ir išpjaukite 26 cm skersmens skritulį. Jo viduryje paskleiskite obuolių masę. Palikite maždaug 5 cm kraštus, nepadengtus obuoliais. Tešlos kraštus gražiai užlenkite. Ant obuolių užbarstykite dar šaukštą cukraus, o tešlos kraštus aptepkite pienu.
- Kepkite 25–30 minučių, kol gražiai apskrus.
- Prieš pjaustydami leiskite 20 minučių atvėsti.
Patarimai, pastebėjimai:
Cukraus dėjau 2 šaukštus: vieną įmaišiau į obuolius, o kitu apibarsčiau viršų. Man užteko. Jei obuoliai rūgštesni, į įdarą cukraus dėkite šaukštu daugiau.
Apelsinų žievelė nėra būtina, bet čia puikiai tinka. Prideda ir kvapo, ir skonio.
Skritulį išpjoviau uždėjusi 26 cm skersmens keptuvės dangtį.
Tešlą naudojau pirktinę. Kokia tešla? Trapi tešla tartoms, krepšeliams, nesaldi. Jei tokios nerandate pirkti, galite pasigaminti: http://www.bakingsecrets.lt/2014/05/basic-shortcrust-pie-pastry-trapi-tesla.html
Tešlą truputį pakočiojau ir sunaudojau maždaug pusę pakuotės.
Kitą kartą tešlą kočiočiau iškart ant kepimo popieriaus arba tešlos skritulį perkelčiau ant jo dar prieš dėdama įdarą.