Sausainiams:
145 g cukraus,
200 g miltų,
50 g kakavos miltelių,
½ arb. š. kepimo miltelių,
1 arb. š. druskos,
1 arb. š. tirpios kavos,
215 g sviesto.
Kremui:
80 g riebios grietinėlės,
200 g baltojo šokolado.
Pasigaminame kremą. Į puodą supilame grietinėlę ir ant vidutinės ugnies kaitiname beveik iki virimo. Nukeliame nuo ugnies, suberiame gabalėliais sulaužytą šokoladą. Gerai maišome, kol šokoladas visiškai išsilydo. Kremą supilame į dubenėlį ir atvėsusį dedame į šaldytuvą 30–60 minučių sustingti.
Darome tešlą sausainiams. Dubenyje sumaišome cukrų, miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir tirpią kavą. Sudedame kambario temperatūros sviestą, supjaustytą gabalėliais, ir užminkome tešlą. Imame po dalį išminkytos tešlos ir kočiojame tarp dviejų kepimo popieriaus lapų iki maždaug 0,3 cm storumo. Apvalia formele išspaudžiame maždaug 5–6 cm skersmens skritulius. Juos dedame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos (tarp sausainių paliekame 2–3 cm tarpus). Kepame apie 12–15 minučių 150–170 °C orkaitėje.
Iškepusius sausainius išimame iš orkaitės ir visiškai atvėsiname, nes priešingu atveju sausainukai sulūžinės – jie labai trapūs.
Iš šaldytuvo išimtą kremą išmaišome. Imame po šaukštelį kremo, tepame ant vieno sausainuko, ant viršaus uždedame kitą sausainuką. Palengva spaudžiame abi puseles, kad kremas tolygiai pasiskirstytų iki pat sausainio kraštų.