Jums reikės (24 cm skersmens formai):
Pagrindui:
200 g miltų,
50 g kakavos,
150 g šalto sviesto,
1 didelio kiaušinio,
1 v. š. cukraus,
1 a. š. kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos.
Įdarui:
100 g juodųjų serbentų,
1 prinokusio banano,
500 g kreminės varškės,
150 g cukraus,
1 a. š. vanilinio cukraus,
3 kiaušinių,
3 v. š. miltų.
Darbo eiga:
Pagrindas. Į miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava, dedame gabaliukais supjaustytą sviestą ir rankomis triname, kol susidaro trupiniai. Beriame cukrų, druską, įmušame kiaušinį, išmaišome ir užminkome minkštą tešlą. 1/4 tešlos dedame į šaldymo kamerą, kitą dalį – į šaldytuvą (palaikome 20 min.).
Įdaras. Į varškę dedame sutrintą bananą, beriame miltus, cukrų, vanilinį cukrų, viską išmaišome. Įmušame kiaušinius ir šluotele arba plakikliu išplakame.
Ant formos dugno ir sienelių (apie 6 cm) rankomis paskirstome tešlą. Beriame serbentus, pilame varškės masę ir ant viršaus tarkuojame kameroje sustingusią tešlą. Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 45 min. Iškeptą pyragą palaikome orkaitėje, kol šiek tiek atvėsta. Tada visiškai atvėsiname (geriausia palaikyti per naktį šaldytuve). Skanaus!
P. S. Pyragas buvo skaniausias antrą dieną.