Reikės:
• apie 300 g makaronų (kaspinėlio formos),
• apie 400 g daržovių (žirnelių, smulkintų morkų ir šparaginių pupelių),
• 1 didelio svogūno,
• 3 šaukštų rudojo cukraus,
• stiklinės pomidorų tyrės,
• alyvuogių aliejaus,
• žiupsnelio kuminų,
• žiupsnelio malto imbiero,
• žiupsnelio raudonėlių,
• šviežiai maltų pipirų mišinio,
• druskos.
Gaminimo eiga:
Makaronus išverdame (bet neperverdame) lengvai pasūdytame vandenyje su šaukštu alyvuogių aliejaus. Keptuvėje įkaitiname porą šaukštų aliejaus, tada sudedame smulkintą svogūną. Apkepiname svogūną, beriame cukrų ir kepiname, kol šis ištirpsta. Beriame imbiero, raudonėlių, kuminų, pipirų, išmaišome.
Apkepiname daržoves. Joms suminkštėjus, įpilame pomidorų tyrės, pasūdome ir patroškiname ant silpnesnės ugnies apie 7−10 minučių. Tada sudedame nusausintus makaronus, viską sumaišome ir pakaitiname dar apie 3−4 minutes. Patiekiame šiltose lėkštėse. Skanaus!