Saulėje įkaitusi odelė, per pirštus varvančios sultys ir saldus skonis, akimirksniu mintimis nukeliantis į šiltas ir lėtas dienas. Kaulavaisių sezonui įsibėgėjus ir į Lietuvą sugrįžus šilumai, kviečiame išbandyti kelis paprastus vasaros užkandžius su šiuo metu pirkėjų itin mėgstamais nektarinais, persikais ir abrikosais.
Čiabatos ir persikų užkandis
Skrudintos čiabatos ir gaiviųjų persikų derinys bus puikus pasirinkimas tiek lengvai vakarienei, tiek ir norint greitai pavaišinti atvykusius draugus, o galbūt – nustebinti šeimos narius. Reikės:
· 3 vnt. persikų (priklausomai nuo skonio, gali būti baltu arba geltonu minkštimu);
· 1 vnt. buratos sūrio;
· 5 čiabatos riekelių;
· 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
· balzaminio acto (jei norisi);
· datulių ar klevų sirupo, medaus (pagal skonį);
· kelių baziliko lapelių.
Gaminimas. Keptuvėje arba orkaitėje apšlakstę pora šaukštų alyvuogių aliejaus pakepinkite čiabatos riekeles, kad įgautų auksinį atspalvį. Puselėmis supjaustykite persikus. Ant apskrudusių čiabatos riekelių paskirstykite buratą. Ant jos dėkite persikų puseles. Riekeles galiausiai apšlakstykite balzaminiu actu, pasirinktu sirupu ar medumi. Papuoškite baziliko lapeliais, o tada mėgaukitės.
Graikiško jogurto užkandis su abrikosais
Jei vasarą norisi lengvo ir baltymais turtingo užkandžio, tačiau nesinori per ilgai užsibūti virtuvėje, puikiai tiks nebrangiai paruošiamas graikiško jogurto užkandis, kurio pažiba – abrikosas. Reikės:
· 5 vnt. abrikosų;
· 200 ml graikiško jogurto;
· 1 v. š. medaus;
· 6–8 mėtos lapelių.
Gaminimas. Nuplaukite ir supjaustykite vaisius kubeliais, juostelėmis ar skiltelėmis. Jei norisi – abrikosus galite vos pakepinti keptuvėje ar grilyje ant šaukštelio kokosų ar alyvuogių aliejaus, tada jie išskirs daugiau sulčių. Į dubenėlį sudėkite jogurtą, vaisius ir viską apšlakstykite šaukštu medaus, papuoškite mėtomis ir mėgaukitės!
Vasaros salotos
Pigus ir gardus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kai norisi greitai, lengvai, bet sočiai. Reikės:
· 4 vnt. nektarinų;
· stiklinės šilauogių;
· 1 vnt. mocarelos (didesnės);
· 250 g gražgarsčių ar salotų mišinio;
· 4 v. š. alyvuogių aliejaus;
· Druskos ir pipirų (pagal skonį);
· Balzaminio acto (pagal skonį).
Gaminimas. Į lėkštę sudėkite salotas, ant jų – supjaustytas nektarinų skilteles, šilauoges ir susmulkintą mocarelą. Pagardinkite salotas prieskoniais, apšlakstykite balzaminiu actu ir patiekite.
