6 porcijoms reikės:
50 g sviesto tešlai ir 1 šaukšto sviesto indeliams ištepti,
80 g rudojo cukraus,
4 kiaušinių,
2 žaliųjų citrinų,
1 skardinės (400 ml) kokosų pieno,
4 šaukštų sorų miltų (galite pakeisti paprastais kvietiniais miltais),
1 šaukštelio kepimo miltelių,
apie 300 g šviežių arba šaldytų aviečių,
žiupsnelio druskos,
1 šaukšto miltelinio cukraus.
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitiname iki 180 °C temperatūros.
Kambario temperatūros sviestą ištriname su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių.
Baltymus išplakame iki standžių putų.
Trynius sudedame į sviesto ir cukraus mišinį ir energingai maišome, kol masė taps balkšva.
Nutarkuojame žaliųjų citrinų žievelę, po to išspaudžiame jų sultis.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
Į plakinį su sviestu suberiame citrinos žievelę, supilame sultis ir kokosų pieną. Vėl energingai išplakame.
Tada suberiame miltų ir kepimo miltelių mišinį. Išmaišome.
Pabaigoje atsargiai įmaišome plaktus kiaušinių baltymus.
Pasiruošiame 6 keraminius indelius ar puodelius, jų vidų ištepame sviestu.
Klafučių masę supilame į indelius (nesklidinai). Ant viršaus suberiame avietes.
Pašauname į orkaitę ir kepame maždaug 20 min.
Šį desertą galima patiekti tiek šiltą, tiek šaltą. Skanaus!