Bananas daugeliui toks įprastas vaisius, kad lengva pamiršti jo naudą. O jie yra vertingas magnio, ląstelienos ir vitaminų C bei B6 šaltinis. Jie turi ir didelį kalio kiekį, todėl bananai rekomenduojami žmonėms, kurių darbas reikalauja koncentracijos, taip pat moksleiviams. Bananai gali būti naudingi net kovojant su slogia nuotaika ir neigiamomis emocijomis. Juose yra cheminės medžiagos triptofano, kuri turi įtakos mūsų emocijoms.
Sveikesnė bananų duona
Porcijos: 8; Gaminimo laikas: 15 min. ruošti ir 45 min. kepti; Reikės: 4 sunokusių bananų, 2 didelių kiaušinių, 3 šaukštų medaus, ksilitolio arba eritritolio, 270 g avižinių dribsnių (arba 320 g speltos miltų), 100 g kokosų arba rapsų aliejaus, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 1/2 šaukštelio cinamono, pasirinktinai 30 g juodo šokolado.
Gaminame:
- Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
- Tris bananus sutrinkite šakute, kol gausite vientisą masę. Įdėkite 2 kiaušinius ir 3 šaukštus medaus, išmaišykite.
- Sutrinkite avižinius dribsnius trintuve, kol gausite miltų konsistenciją. Jei norite, galite naudoti speltos arba įprastus miltus.
- Į bananų mišinį suberkite sumaltus dribsnius arba miltus, cinamoną, sudėkite aliejų ir šaukštelį kepimo miltelių. Viską sumaišykite šaukštu arba švelniai išplakite, kol mišinys taps vientisas. Tešla turėtų būti gana tiršta.
- Jei norite, galite sutrupinti tamsų šokoladą ir pusę jo įdėti į tešlą, o kitą pusę pasilikite.
- Tešlą supilkite kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Ant viršaus uždėkite per pusę perpjautus bananus (ir, jei naudojate, likusį šokoladą). Kepkite apie 40–45 minutes 185 laipsnių temperatūroje, kol į duoną įkištas pagaliukas išsitrauks sausas.
Avižiniai sausainiai su bananais
Porcijos: 10-12 sausainių; Gaminimo laikas: 10 min. ruošti ir 15 min. kepti; Reikės: 1 banano, 160 g avižinių dribsnių, 80 g kvietinių miltų, 40 g išlydyto sviesto arba aliejaus, 2 šaukštelių skysto medaus, 2 šaukštelių žemės riešutų kremo, 1/3 šaukštelio cinamono, 1 didelio kiaušinio, 1/2 šaukštelio kepimo miltelių.
Gaminame:
- Įkaitinti orkaitę iki 190 laipsnių (viršutinė ir apatinė kaitinimo funkcijos).
- Į dubenį sudėkite avižinius dribsnius, miltus, kiaušinį ir kepimo miltelius, išlydytą ir atvėsintą sviestą arba aliejų, medų, žemės riešutų kremo ir cinamono. Jei norite, įdėkite šaukštą džiovintų spanguolių arba razinų. Bananą sutrinkite šakute ir sudėkite į dubenį, viską sumaišykite šaukštu. Tešla bus gana lipni ir tiršta.
- Šiek tiek sudrėkinkite rankas vandeniu. Rankomis suformuokite rutuliukus, šiek tiek suplokštinkite viršų ir tolygiai išdėliokite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite apie 15 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Šiuos avižinių dribsnių ir bananų sausainius laikykite sandariai uždarytame inde iki 5–7 dienas. Skanaus!
Veganiškas šokoladinis bananų pyragas
Porcijos: 8; Gaminimo laikas: 20 min. ruošti ir 35 min. kepti; Reikės: 2 sunokusių bananų, 1/2 puodelio augalinio arba kokosų aliejaus, 100 g tamsaus šokolado, 1/3 puodelio cukraus, 1/2 puodelio augalinio gėrimo, 1 ½ puodelio miltų, 2 šaukštelių kakavos miltelių, 1 šaukštelio kepimo miltelių, šviežių uogų papuošimui.
Gaminame:
- Mažame puodelyje ant mažos ugnies išlydykite šokoladą su aliejumi. Nuolat maišykite ir neužvirkite. Kai susidarys graži šokolado glazūra, nuimkite nuo ugnies ir palikite šiek tiek atvėsti.
- Bananus sutrinkite šakute, į juos įpilkite ištirpintą šokoladą ir likusius ingredientus (išskyrus uogas). Viską sumaišykite plaktuvu, kol ingredientai susimaišys.
- Perkelkite į kepimo formą (18×24 cm), išklotą kepimo popieriumi. Kepkite apie 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
- Kai pyragas atvės, papuoškite viršų šviežiomis uogomis. Skanaus!
Kepti bananai su medumi ir cinamonu
Porcijos: 2; Gaminimo laikas: 20 min.; Reikės: 2 bananų, 1 šaukšto medaus, 1 šaukšto sviesto arba kokosų aliejaus, cinamono, ledų.
Gaminame:
- Nulupkite bananus ir perpjaukite juos išilgai.
- Ištirpinkite sviestą įkaitintoje keptuvėje, įpilkite medaus, cinamono ir išmaišykite. Pakepkite apie 2 minutes, tada sudėkite bananus ir trumpai apkepkite iš abiejų pusių, kol suminkštės.
- Bananus atsargiai perkelkite į lėkštę ir užpilkite likusiu padažu iš keptuvės.
- Patiekite šiltus su 2 šaukštais ledų.