Linco sausainiai yra kilę iš Austrijos. Jiems būdingi bruožai – džemu suklijuoti du sausainiai su išpjauta skylute centre. Formų jie gali būti įvairių. Kadangi artėja Valentino diena – šie sausainiai širdelės formos.
Reikės:
2 puodelių miltų (1 puodelis – 250 ml)
žiupsnelio druskos
200 g minkšto sviesto
½ puodelio (100 g) cukraus
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
apie ½ puodelio džemo (aviečių, braškių ar kito)
miltelinio cukraus apibarstyti
Gaminimo eiga:
Dubenyje išsukite minkštą sviestą ir cukrų iki purumo.
Pilkite vanilės, berkite miltų ir druskos mišinį. Maišykite, kol susiformuos tešla.
Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus, suminkykite ir suformuokite į diską.
Tešlą suvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 45 minutėms.
Tešlą išimkite iš šaldytuvo, iškočiokite 0,5 cm storio lakštą. Sausainių formelėmis išspauskite sausainius.
Sausainius sudėkite ant skardų, išklotų kepimo popieriumi. Dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Kepkite sausainius apie 10–15 minučių 180 °C orkaitėje, kol paruduos kraštai. Sausainius atvėsinkite.
Ant sausainio pagrindų užtepkite džemo. Sausainių viršutines dalis (su išpjautomis širdelėmis) apibarstykite milteliniu cukrumi. Sausainių pagrindus, suteptus su džemu, ir viršutines sausainių dalis (apibarstytas milteliniu cukrumi) suklijuokite.
Pastaba: sausainius barstykite milteliniu cukrumi dar nesuklijuotus, o tik viršutines dalis, kad neužbarstytumėte džemo.