Nesudėtingas ir greitai paruošiamas gardus makaronų patiekalas.
Reikės:
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 smulkinto svogūno
1 raudonos aitriosios paprikos (be sėklų, smulkintos)
250 g rūkytos dešros, pjaustytos kubeliais
2 traiškytų česnako skiltelių
350 g makaronų
50 g gražgarsčių
druskos, juodųjų pipirų
tarkuoto fermentinio sūrio
Gaminimo eiga:
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir lėtai kepkite 5 min., kol jis suminkštės ir taps skaidrus. Sudėkite aitriąją papriką ir kepkite dar kelias minutes. Suberkite rūkytą dešrą ir kepkite 5 min., kol ji gražiai apskrus, tada įmaišykite česnaką ir kepkite kelias sekundes.
Dideliame puode užvirkite vandens, pasūdykite ir išvirkite makaronus. Kai sustandės, nuvarvinkite. Puode palikite šiek tiek virimo vandens. Makaronus suverskite atgal ir pamaišykite. Sumaišykite su keptuvės turiniu, įdėkite gražgarsčių, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, atsargiai sumaišykite. Apibarstykite sūriu.
Pastaba: gražgarstes dėkite prieš pat baigdami gaminti, antraip lapeliai nuo karščio pradės glebti ir praras pikantišką skonį.