5 maltiniams:
650 g kiaulienos kumpio faršo
1 kiaušinio
saujelės maltų džiūvėsėlių
1½ arb. š. džiovintų čiobrelių
druskos, juodųjų pipirų
Įdarui:
pusės nedidelės raudonos paprikos
140 g konservuotų kukurūzų
3 valg. š. aštraus pomidorų padažo su daržovių gabalėliais
pusės mažo raudonojo svogūno
žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių
druskos
Gaminimas:
Iš išvardytų kotletams skirtų produktų išminkykite faršą ir padalykite į 5 dalis.
Įdarui: į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą papriką, svogūną ir pakepkite keletą minučių, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Tada sudėkite konservuotus kukurūzus, pomidorų padažą, pagardinkite druska, suberkite petražoles ir viską išmaišykite.
Iš gabalėlio mėsos suformuokite didelį paplotėlį ir padėkite jį ant maistinės plėvelės ar tvirto šaldymo maišelio. Iki pusės pridėkite paruošto įdaro ir užlenkite kita faršo dalimi, kruopščiai užspauskite kraštelius.
Maltinius sudėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi, kiekvieno viršų patepkite pomidorų padažu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30–40 min. (arba tol, kol iškeps).
Patiekite su mėgstamu garnyru.