Pyragas labai patiks visiems, kurie visada skundžiasi, kad obuolių pyraguose per mažai obuolių. Drėgnas, ne per saldus, tirpstantis burnoje. Lengvai paruošiamas ir nebrangus.
Jei norite aukštesnio pyrago, rinkitės 20 cm skersmens kepimo formą (šiuo atveju naudota 24 cm skersmens forma) arba naudokite dvigubą kiekį produktų.
Reikės:
¾ puodelio (1 puodelis – 236 ml) miltų
¾ arb. š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
4 didelių obuolių
2 didelių kiaušinių
¾ puodelio cukraus
3 valg. š. tamsaus romo
½ arb. š. natūralios vanilės ekstrakto
8 valg. š. sviesto + kepimo formai patepti
Gaminimo eiga:
Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, o dugną ir kraštus gausiai ištepame sviestu.
8 šaukštus sviesto išlydome ir paliekame pravėsti.
Miltus sumaišome su druska ir kepimo milteliais.
Obuolius nulupame, supjaustome nestoromis riekelėmis ir perpjauname jas pusiau, kad gautume maždaug 2 cm skersmens gabalėlius.
Vidutinio dydžio dubenyje plakame kiaušinius, kol suputoja. Suberiame cukrų ir dar plakame apie minutę. Įmaišome romą ir vanilę. Į gautą masę suberiame pusę miltų mišinio, paplakame ir įmaišome pusę sviesto, tada vėl miltų ir vėl sviesto.
Į tešlą įmaišome obuolius. Viską supilame į paruoštą kepimo formą. Kepame apie valandą.
Prieš patiekdami leidžiame atvėsti iki kambario temperatūros.