Labai lengvi, purūs ir skanūs.
Reikės:
300 g miltų,
350 ml pieno,
kiaušinio,
šaukšto lydyto sviesto,
2 nekupinų šaukštų minkšto medaus,
10 g šviežių mielių,
pusės šaukštelio cukraus,
žiupsnelio druskos,
skysto medaus.
Darbo eiga:
Pieną pašildome, kad būtų drungnas. Miltus nusijojame į dubenį. Mieles sutrupiname ir gerai ištriname su puse šaukštelio cukraus. Užpilame šiek tiek pieno ir maišome, kol mielės ištirpsta.
Nuolat maišydami, likusį pieną supilame į dubenį su miltais. Masė turi būti vientisa, be gumuliukų.
Supilame ištirpintas mieles ir dar kartą gerai išmaišome.
Pridengiame maistine plėvele ir paliekame pastovėti šiltai (maždaug valandą), kol tešla gerai pakils (aš laikiau iki 35 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje). Pakilusią tešlą gerai išmaišome mediniu šaukštu.
Kiaušinį išplakame su dviem šaukštais minkšto medaus, įberiame žiupsnelį druskos. Plakinį kartu su lydytu sviestu supilame į tešlą ir vėl išmaišome.
Gerai įkaitintoje keptuvėje iškepame nedidelius sklindžius.
Patiekiame su lydytu medumi ir vaisiais. Skanaus!
P. S. Vieni skaniausių mielinių blynų!