Apie 10–15 vnt. kibinų reikės:
500 g sluoksniuotos bemielės tešlos
1 kiaušinio
450 g avienos (smulkintos)
1 didelės saldžiosios paprikos
1 svogūno
1 morkos
1 žiupsnelio druskos
1 žiupsnelio baltųjų pipirų
1 žiupsnelio prieskonių maltai mėsai
petražolių
Gaminimo eiga:
Tešlą atšildykite, pakočiokite ir išspauskite nedidelius skritulius (maždaug 2 kąsnių dydžio).
Sutarkuokite morką ir svogūną, papriką smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su aviena. Berkite druską, pipirus ir mėsos prieskonius. Suberkite smulkintas petražoles ir gerai išmaišykite.
Ant kiekvieno tešlos skritulio dėkite mėsos ir daržovių įdaro ir suformuokite kibinus. Aptepkite plaktu kiaušiniu.
Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie 20–25 min.