Labai greitai paruošiama, minkšta, sultinga, ryškaus skonio vištiena su parmezanu ir sviesto padažu.
Puikus patiekalas labai greitiems ir skaniems pietums. Užtruksite tik 10–15 minučių!
Reikės:
apie 700 g vištų krūtinėlių (plonai pjaustytų)
pusės puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio (1 puodelis – 250 ml)
3 česnako skiltelių (sutraiškytų)
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 šaukštų sviesto
1 šaukštelio itališkų prieskonių mišinio
1 šaukšto česnako miltelių
šakelės šviežio rozmarino
šakelės šviežio čiobrelio
pusės citrinos sulčių
pagal skonį druskos, pipirų
Gaminimo eiga:
Vištieną iš abiejų pusių paskaninkite itališkais prieskoniais, česnako milteliais, druska, pipirais. Apibarstykite tarkuotu parmezanu.
Į įkaitintą keptuvę pilkite alyvuogių aliejaus, dėkite vištieną ir apkepkite iš abiejų pusių po 2–3 minutes (arba kol visiškai iškeps). Iškeptą vištieną išimkite iš keptuvės.
Išpilkite keptuvėje likusį aliejų (keptuvės neplaukite). Į tą pačią keptuvę dėkite sviestą, sutraiškytas česnako skilteles, rozmariną, čiobrelį, pavirkite minutę. Tuomet išspauskite pusės citrinos sulčių, kelias sekundes pavirkite ir apliekite vištieną padažu.
Garnyrą rinkitės pagal savo norus. Mes valgėme su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis.
Patarimai, pastebėjimai:
Itališkų prieskonių mišinį naudoju pirktinį. Tokį mišinį galite pasidaryti ir patys. Jo sudėtis: raudonėliai, bazilikai, čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, petražolės, raudonosios paprikos granulės, mairūnai.
Vištos krūtinėlę rinkitės plonesnę, kad gerai ir tolygiai iškeptų. Jei krūtinėlė labai stora, perpjaukite pusiau.
Padažui česnako nei lupti, nei pjaustyti nereikia. Sutraiškykite peiliu ir tiek.