Sriuba labai švelni, saldi, juntama vanilė. Išbandykite.
Reikės:
1 kg moliūgo
2 kriaušių
150 ml grietinėlės
1 l sultinio (naudojau daržovių)
1 svogūno
1 morkos
1 vanilės ankšties
aliejaus daržovėms kepti
žiupsnelio druskos
Gaminimo eiga:
Moliūgą nulupame, išpjauname sėklas. Kriaušes nulupame, išpjauname sėklalizdžius. Moliūgą ir kriaušes supjaustome kubeliais. Svogūną susmulkiname kubeliais, o morką sutarkuojame.
Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame visas daržoves bei kriaušes ir kepiname kelias minutes, kol daržovės suminkštės, o svogūnai taps skaidrūs.
Sudedame keptuvės turinį į puodą ir užpilame sultiniu. Verdame, kol moliūgas taps minkštas. (Užtruksite apie 30 min., priklauso nuo moliūgo kubelių dydžio).
Kai sriuba baigs virti, sutriname viską trintuvu iki norimo tirštumo. Vėl dedame puodą ant viryklės ir ant silpnos ugnies dar paverdame kelias minutes.
Į prikaistuvį supilame grietinėlę, sudedame vanilės ankštį su išskobtomis sėklytėmis ir pakaitiname maišydami, bet neužviriname. Kai pasklis vanilės kvapas, nukeliame prikaistuvį nuo ugnies, išimame vanilės ankštį ir grietinėlę supilame į sriubą. Išmaišome. Įberiame druskos, išmaišome ir skanaujame.