Reikės:
220 g ištirpinto sviesto
4 didelių kiaušinių
425 g moliūgų tyrės (receptas čia)
2 šaukštelių vanilės ekstrakto
85 g ištirpinto baltojo šokolado
3 puodelių miltų (1 puodelis – 250 ml)
1 puodelio baltojo cukraus
½ puodelio tamsaus rudojo cukraus
4 šaukštelių kepimo miltelių
½ šaukštelio druskos
2 šaukštelių cinamono
½ šaukštelio malto muskato
1 šaukštelio prieskonių mišinio (cinamono, imbiero, muskato ir pan.)
Aplieti:
50 g ištirpinto baltojo šokolado
Gaminimo eiga:
Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C. Kekso formą (26 cm skersmens su skyle) gerai išpurkškite (ištepkite) aliejumi ir pabarstykite miltais.
Dubenyje persijokite sausus produktus: miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Atidėkite į šalį. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, moliūgų tyrę, vanilę, sviestą ir abiejų rūšių cukrų. Įmaišykite ištirpintą baltąjį šokoladą. Sausus produktus suberkite į šlapius ir išmaišykite. Nepermaišykite. Maišykite tiek, kad įsimaišytų visi miltai. Paruoštą tešlą supilkite į kekso formą, išlyginkite paviršių. Kepkite 1 valandą 15 minučių. Kepimo pabaigoje patikrinkite mediniu pagaliuku: jeigu pagaliukas lieka sausas – keksas iškepęs. Išimkite iš orkaitės ir 10 minučių palikite formoje. Tuomet išimkite iš formos ir perkelkite ant grotelių visiškai atvėsti. Atvėsusį keksą apliekite tirpintu baltuoju šokoladu.