Šie keksiukai labai minkšti, kvapnūs. Citrininis kremas jiems suteikia rūgštelės.
Tešlai:
170 g miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelio cinamono
3 kiaušinių
200 g sviesto
150 g cukraus
2 didelių tarkuotų morkų
Kremui:
250 g maskarponės sūrio
3 šaukštų miltelinio cukraus
pusės citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cinamonu.
Sviestą išlydykite ir ištrinkite su cukrumi. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Berkite miltų mišinį, sudėkite tarkuotas morkas ir palengva maišykite. Nepermaišykite (svarbu, kad neliktų sausų miltų).
Dėkite po 2 nekaupinus šaukštus tešlos į keksiukų formeles ir kepkite 180 °C temp. apie 20 min. (tikrinkite mediniu pagaliuku). Prieš puošdami kremu visiškai atvėsinkite.
Sūrį, citrinos sultis ir miltelinį cukrų plakite iki standžios vientisos masės. Užtruksite apie 2 min. Dėkite į konditerinį maišelį ir puoškite atvėsusius keksiukus.