Pagaminti naminį batoną labai paprasta, tešla beveik kaip picos pagrindo, tik picai kepti nenaudoju mielių. Kepinys minkštutis ir purus.
Reikės:
7 g sausųjų mielių miltelių,
1,5 v. š. cukraus,
1 puodelio vandens (puodelis – 236 ml),
9 v. š. rapsų arba saulėgrąžų aliejaus,
3 puodelių miltų,
žiupsnelio druskos.
Darbo eiga:
Mieles sumaišome su cukrumi, tada užpilame vos šiltu vandeniu. Palaukiame apie pusvalandį, kol mielės gražiai suputoja.
Ant viršaus pilame aliejų, beriame miltus, žiupsnelį druskos ir užminkome tešlą. Tešla iš pradžių gali pasirodyti lipnoka, bet ignoruojame tai ir minkome toliau, kol pasidaro ne tokia lipni. Minkymo procesas turėtų trukti mažiausiai 15 minučių, tada iškepęs batonas bus minkštas, purus, su daug oro tarpelių.
Išminkytą tešlos rutulį dedame į riebalais pateptą dubenį, apdengiame ir laukiame, kol padvigubės. Tada iškočiojame platų skritulį ir susukame tešlą į ritinį. Rankomis dar paformuojame kraštus, kad būtų panašiau į batoną, ir paliekame šiltai pastovėti pusvalandžiui. Kai batonas pakyla, peiliu įstrižai įpjauname kelias linijas, kad kepdamas nesutrūktų ir nesideformuotų. Pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 200 °C temperatūros, ir kepame apie 25 minutes.
Jei tešlą padalysite į daugiau dalių, išeis puikios bandelės, pavyzdžiui, dešrainiams, mėsainiams, sumuštiniams… Tik tada kepimo laikas sutrumpės.