Reikės:
100 g sausainių (pvz., „Selga“),
100 g sviesto,
350 g maskarponės,
200 g grietinės (neriebios),
200 g grietinėlės,
100–120 g cukraus,
50 g graikinių riešutų (galite naudoti ir kitokius),
1½ valgomojo šaukšto kapučino miltelių,
1½ valgomojo šaukšto stiprios atvėsintos kavos,
14 g želatinos,
50 g juodojo šokolado,
½–1 valgomojo šaukšto kakavos (nesaldžios).
Gaminimas:
Sausainius susmulkinti ir sumaišyti su išlydytu sviestu, iškloti jais torto formos dugną, suspausti ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Želatiną užmerkti vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės.
Riešutus paskrudinti keptuvėje (be riebalų), tada susmulkinti trintuvu.
Šokoladą išlydyti vandens vonelėje ir atvėsinti iki kambario temperatūros.
Maskarponę, grietinę, cukrų, kapučino miltelius ir kavą išplakti, įmaišyti ištirpintą želatiną, po to atsargiai įmaišyti iki standumo išplaktą grietinėlę.
Masę padalyti į dvi dalis. Vieną dalį sumaišyti su išlydytu šokoladu ir kakava, supilti į formą ir dėti į šaldytuvą (sustingo per 10–15 min.).
Antrą dalį sumaišyti su smulkintais riešutais ir užpilti ant sustingusio pirmojo sluoksnio. Vėl dėti į šaldytuvą.
Pastabos. Gana riebus tortas. Šaldytuve laikiau per naktį, bet būtų užtekę palaikyti ir 2 val.
https://www.facebook.com/samciouzrasai